Zubereitungsdauer

1 Stunde

Zubereitung:

Die zimmerwarme fast weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern für einige Minuten schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen. Nach und nach in die Zucker-Butter-Mischung einrühren. Milch und einen Schuss Rum hinzufügen und nochmals für einige Minuten aufschlagen. Die Lindt Erdbeer Macarons Schokolade fein hacken. Unter die Kuchenmasse heben. Eine Gugelhupfform mit Butter ausfetten, die Masse in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für eine Stunde backen.

Verlosung

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An der Verlosung nehmen alle Kommentare teil, die bis zum 20. Juni 2017 um 23:59 Uhr unter dem Posting eingereicht werden und cookingCatrin mit “Gefällt mir” markiert haben. Wer das schon vorher getan hat, kann selbstverständlich auch gewinnen. Nach dem Ende des Gewinnspiels lose ich den Gewinner aus, benachrichtige dich per E-Mail und erfrage dabei deine Postadresse, an die ich im Anschluss den Gewinn verschicke. Teilnehmen können Personen mit einer österreichischen und deutschen Anschrift. Alle persönlichen Daten benutze ich nur für die Durchführung des Gewinnspiels und gebe sie nicht weiter. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Teilnehmer melden sich automatisch zum cookingCatrin Newsletter an.

Viel Glück!

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

1 Pkg. Lindt CREATION Macaron Erdbeere {entspricht 150g}

250 g Butter

4 Eier {Größe L}

180 g Zucker

300 g Mehl {glatt}

75 g echter Kakao

75 ml Milch

1 Schuss Rum

1 Pkg. Backpulver

1/2 Packung Schokoladenglasur

4 Erdbeeren (mittelgroß)

Menge:

1 Gugelhupf {entspricht 12 Portionen}

Zubereitungsdauer

90 Minuten

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform ausbuttern. Die Eier mit dem Staubzucker mehrere Minuten lang schaumig aufschlagen. Die Schokolade mit der Butter in einem Topf unter Rühren schmelzen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen vermischen und unter die Eier-Staubzucker-Masse heben. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterheben. Die M&M'S® grob hacken und ebenfalls unter die Masse heben. Den Teig in eine gebutterte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft für eine Stunden backen. Den Kuchen sofort aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreut servieren.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

1 Gugelhupf

Zubereitungsdauer

45 Minuten

Zubereitung:

Für die Erdbeermuffins:

Den Backofen auf 175° Grad Umluft vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig einige Minuten aufschlagen bis eine dicklich weiße Masse entsteht. Die Butter schmelzen. Mehl, Butter, Milch, Packpulver und Stärke unterheben. Die Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren unter die Muffins heben. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad Umluft für 30 Minuten backen.

Für die Schokoladenmuffins:

Die Schokolade fein hacken. Die Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Die flüssige Butter einrühren. Das Mehl, Backpulver und den Kakao unterrühren. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Schokoladenstücke unter den Teig heben und in die Papierformen füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft für 30 bis 35 Minuten backen. 

Cake Topper gefunden bei Die Macherei {www.diemacherei.com}.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten für die Erdbeermuffins

250 g Erdbeeren (frisch)

2 Eier {Größe L}

200 g Mehl

1 EL Speisestärke

120 g Butter

130 g Zucker

1 Pkg. Backpulver

1 Schuss Mehl

1 Pkg. Vanillezucker

Zutaten für die Schokoladenmuffins

2 Eier {Größe L}

25 g echter Kakao

280 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

100 g Zucker

100 g Butter

180 g Schokolade

Menge:

12 Portionen

Zubereitungsdauer

45 Minuten

Zubereitung:

Die Eier mit dem Staubzucker mehrere Minuten zu einer fluffigen Masse aufschlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 175 °C backen. Anschließend auskühlen lassen.

Für die Creme: Joghurt mit Topfen vermischen. Die Zitronenzesten abreiben. Den Saft einer halben Zitrone, die Zitronenzesten und das Vanillemark hinzufügen.

Mit einem Glas oder einem Anrichtering Kreise aus dem Biskuit ausstechen, mit Marillenlikör bestreichen. Die Biskuitkreise in Gläser geben. Marmelade obenauf geben. Creme einfüllen und nochmals Marmelade obenauf geben. Eine Biskuitschicht obenauf geben, mit Marmelade bestreichen. Mit Creme abschließen und mit saisonalen Früchten nach Wunsch garnieren.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

6 Portionen

Zubereitungsdauer

50 Minuten | 15 Minuten

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl und das Backpulver einrühren, die Milch hinzufügen und einige Minuten gut durchrühren. Die Hälfte der Ribiseln vom Strunk befreien und unterheben. Die Cupcakeförmchen zur Hälfte füllen und bei 170 °C Umluft 15 – 20 Minuten backen. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Eiweiß aufschlagen. Mit einer Spritztülle auf die Cupcakes dressieren und dann im Ofen bei 170 °C für 5 - 7 Minuten weiterbacken. Die fertigen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und mit je einer Risbiselstraube belegen.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

16 Cupcakes

Zubereitungsdauer

Zubereitung:

Die Butterkekse in eine Tüte geben und fein zerbröseln. Die geriebenen Haselnüsse kurz in einer Pfanne anrösten. Keksbrösel zusammen mit den gerösteten Nüssen und Stauzucker in eine Schüssel geben. Die Butter in einem Topf schmelzen und über die Masse gießen. Eine Springform mit 20 Zentimenter Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Bröselmasse darin verteilen und mit den Händen festdrücken. Für ca 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Für die Füllung: den Schlagobers aufschlagen. Topfen, Frischkäse, Staubzucker und Vanillemark unterrühren und mehrere Minuten gut durchrühren. Zum Schluss den Cremelikör unterheben. Die Masse gleichmäßig in der Springform verteilen und für über Nacht im Gefrierfach frieren lassen. Vor Servieren Beeren auf der Torte verteilen und diesen sofort noch eisgekühlt genießen.

Zutaten:

Zutaten

120 g Butterkekse {alternativ Keksreste}

2 EL Haselnüsse {gerieben}

2 EL Staubzucker

80 g Butter

Für die Füllung:

250 ml Schlagobers

250 g Topfen

200 g Frischkäse Natur

30 g Staubzucker

2 TL Vanillemark

70 ml Kerrygold Irish Cream Liqueur

250 g Beeren

ein paar Minzblätter zum Garnieren

Menge:

für eine Springform mit 20 cm Durchmesser entspricht 10 Stücken

Zubereitungsdauer

60 Minuten {ohne Ruhezeit}

Zubereitung:

Für den Schoko Tarte Teig: die geriebenen Walnüsse mit dem Kakao, dem Mehl, Öl, Honig und den Eiern zu einem Teig verkneten. erkneten. Eine runde Tarteform damit auskleiden. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Einen Vanillepudding aus den Zutaten zubereiten, anschließend etwas auskühlen lassen und das Ei einrühren. Die Masse auf der Schokotarte verteilen und im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten bei 175° Grad Umluft backen, anschließend auskühlen lassen.

Für die Ganache: die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Das Schlagobers aufschlagen, die Mascarpone einrühren. Den Rum und die geschmolzene, etwas ausgekühlte Schokolade unter Rühren unterheben. Die Masse im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kaltstellen. Die Ganache in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in Rosen auf die Tarte dressieren. Die Tarte mit Schokoladenstücken garnieren.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Für den Teig:

200 g Walnüsse {gerieben}

10 EL Kakao

8 EL Sonnenblumen oder Maiskaimöl

2 Eier {Größe L}

180 g Mehl

6 EL Honig

Für die Vanillecreme:

375 ml Milch

30 g Staubzucker

125 ml Schlagobers

2 TL Vanillemark

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

1 Eigelb

Für die Creme:

50 g Lindt Creations Macarons

50 g Lindt dunkle Schokolade

1 Kappe Rum

125 ml Schlagobers

250 g Mascarpone {fettreduziert}

½ Tafel Lindt Creations Macarons Vanille

Menge:

12 Stück

Zubereitungsdauer

60 Minuten

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Butter schmelzen, den Kerrygold Irish Cream Likör und die geschmolzene Butter unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl, dem Kakao und den Haselnüssen vermischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse darauf verteilen. Die Marillen halbieren und entsteinen. Die Marillen mit der Schnittfläche nach oben auf der Kuchenmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 30 Minuten backen.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

5 Eier

175 g Zucker

250 g Butter

230 ml Kerrygold Irish Cream Likör 

1 Pkg. Backpulver

375 g Mehl

120 g Haselnüsse {gerieben und geröstet}

Mark einer Vanilleschote

3 EL echter Kakao

1 kg Marillen

Menge:

1 Blech entspricht 16 Stück

Zubereitungsdauer

45 Minuten

Zubereitung:

Die Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Die Eier in eine Schüssel geben, zusammen mit dem braunen Zucker einige Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen, bis eine weißlich-dickliche Creme entsteht.  Die Avocados halbieren, vom Kern befreien und mit einem Löffel auslösen. Die Avocados pürieren. Zusammen mit den Nüssen, der geschmolzenen Schokolade und dem Backpulver unterheben. Die Brownies bei Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backrohr bei 170° Umluft für 25 Minuten backen. Die Brownies mit Staubzucker bestreut servieren.

.s. cookinCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

24 Stück

Zubereitungsdauer

1 Stunde {ohne Ruhezeit}

Zubereitung:

Die Zitronen auspressen. Das Wasser mit dem Zitrnonensaft, dem Zucker und den Minz-Zweigen in ein verschließbares Glas geben. Über Nacht - am besten zwei Nächte - im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend die Minze entfernen. Für den Bisquit: Die Butter schmelzen, anschließend etwas auskühlen lassen. Die Eier mit dem Staubzucker mehrere Minuten zu einer luftigen Masse aufschlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen. In drei mit Backpapier ausgelegten Springformen mit je 20 cm Durchmesser etwa 30 Minuten bei 175 °C backen. {Alternativ nacheinander je 30 Minuten backen}. Die Böden aus der Springform lösen und auskühlen lassen. Für die Creme: Das Eiweiß mit dem Zucker über einem Wasserbad für ca. 5 Minuten erhitzen bis sich die Zuckerkristalle alle aufgelöst haben. Anschließend zu einer Meringue Masse aufschlagen. Zum Schluss die geschmolzene, auf Zimmertemperatur ausgekühlte Butter und das Vanillemark unterheben. Einen Tortenboden mit reichlich Minzsirup einstreichen. Ein Drittel der Masse auf dem Tortenboden verteilen. Einen weiteren Tortenboden aufsetzen, mit Minzsirup tränken und nochmals mit Creme bestreichen. Die dritte Tortenschicht obenauf setzen, wieder tränken und mit Creme bestreichen. Etwas Creme auf am Rand der Torte verteilen und diese mit einem Spachtel oder scharfen Messer abziehen damit der Naked Cake Look entsteht.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Für das Minzsirup:

Für die Creme:

Menge:

ergibt eine Torte - entspricht 10 Stück

Zubereitungsdauer

Zubereitung:

Für den Boden: Eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Kekse mit einem Nudelholz in einem Plastikbeutel zerbröseln, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter und etwas Salz mit den Keksbröseln vermischen. Die Keksbröselmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühl stellen. Für die Füllung: Den Frischkäse mit dem Topfen glatt rühren. Die Zeste von zwei Limetten abreiben, die Limetten auspressen. Den Limettensaft unter die Masse heben. Die weiße Schokolade schmelzen. Zusammen mit dem Zucker unter die Masse heben. Die Vanilleschote auskratzen, das Marc in die Masse einrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. Die Gelatine unter die Masse geben. Die Masse auf dem Boden verteilen und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Kurz vor dem Servieren: Das Eiweiß mit dem Staubzucker zu steifem Eischnee aufschlagen. In einem Dressiersack mit runder Tülle füllen und auf den Cheesecake in großen Tuffen verteilen. Mit einem Bunsenbrenner die Spitzen anbräunen.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

12-16 Personen

Zubereitungsdauer

60 Minuten {ohne Ruhezeit}

Zubereitung:

Für die Streusel: Die Haselnüsse kurz in einer Pfanne rösten. Auskühlen lassen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker, Mehl und geriebene Haselnüsse mit etwas eiskaltem Wasser zu einem Mürbteig verkneten. In Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens eine Stunde (oder auch über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.

Für den Teig: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier unterheben. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Milch und einen Schuss Rum dazugeben. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Springform geben. Die Marmelade obenauf geben. Die Hälfte des Mürbteiges zu Streuseln zerpflücken und im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad Heißluft für 35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die restliche Streuselmasse zerpflücken, auf dem Kuchen verteilen und den Kuchen fertig backen.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

12 Stücke

Zubereitungsdauer

60 Minuten

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine Gugelhupfform ausfetten. Für den Kuchen die Beerenmischung auftauen lassen. Das Kokosöl schmelzen, den Zucker mit Vanillezucker hinzufügen, eine Prise Salz mischen und die Eier unterheben. Mehrere Minuten in der Küchenmaschine gut aufschlagen. Anschließend die Zitronenzesten und das Joghurt unterrühren. Das Mehl mit der Stärke mischen, und nach und nach dazu geben. Zum Schluss die Beeren unterheben. Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform füllen und 50 Minuten backen. Den Gugelhupf anschließend heiß aus der Form stürzen und mit Staubzucker garniert servieren.  

Zutaten:

Zutaten

Menge:

12 Stücken

Zubereitungsdauer

60 Minuten

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Butter schmelzen, den Kerrygold Irish Cream Likör und die geschmolzene Butter und das Mark einer Vanilleschote unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl, dem Kakao und den Haselnüssen vermischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse darauf verteilen. Die Marillen halbieren und entsteinen. Die Marillen mit der Schnittfläche nach oben auf der Kuchenmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Grad 30 Minuten backen.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

5 Eier

175 g Zucker

250 g Butter

230 ml Kerrygold Irish Cream Likör 

1 Pkg. Backpulver

375 g Mehl

120 g Haselnüsse {gerieben und geröstet}

Mark einer Vanilleschote

3 EL echter Kakao

1 kg Marillen

Menge:

1 Blech entspricht 16 Stück

Zubereitungsdauer

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker für einige Minuten in der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen bis die Masse cremig aufgeschlagen ist und sich verdoppelt hat. Das Öl und de Orangensaft einrühren. Die Zesten einer halben Bio-Zitrone abreiben. Die Zitrone auspressen. Zitronensaft und Zesten zusammen mit dem Vanillemarc und Rum unter den Teig heben. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und einsieben. Nochmals verkneten. Die Masse in eine mit Backpapier belegte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für 55 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Für den Baiser: die Eiweiß in eine Schüssel geben. Mit einer Prise Salz abschmecken und steif schlagen. Staubzucker nach und nach einrieseln lassen. Die Baiser Masse auf dem Kuchen verteilen. Mit dem Bunsenbrenner leicht anbräunen. Den Zitronenkuchen mit Zitronenscheiben und mit Minze garnieren.

.s. cookingCatrin

Zutaten:

Zutaten

Menge:

1 Kuchen // Springform entspricht 25 cm Durchmesser

Zubereitungsdauer

60 Minuten

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine Gugelhupfform ausfetten. Für den Kuchen die Beerenmischung auftauen lassen. Das Kokosöl schmelzen, den Zucker mit Vanillezucker hinzufügen, eine Prise Salz mischen und die Eier unterheben. Mehrere Minuten in der Küchenmaschine gut aufschlagen. Anschließend die Zitronenzesten und das Joghurt unterrühren. Das Mehl mit der Stärke mischen, und nach und nach dazu geben. Zum Schluss die Beeren unterheben. Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform füllen und 50 Minuten backen. Den Gugelhupf anschließend heiß aus der Form stürzen und mit Staubzucker garniert servieren.  

Zutaten:

Zutaten

Menge:

12 Stücken

Zubereitungsdauer

Zubereitung:

Den Backofen auf 165° Grad Heißluft vorheizen. Die Butter schmelzen. Den Zucker mit der Butter und den Eiern aufschlagen. Mehl, Maizena, Kakao und Backpulver vermischen. Nach und nach zur Masse hinzugeben. Zum Schluss den Kaffee einrühren. In eine gebutterte Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Ofen für eine stunde bei 165° Grad backen. Aus dem Ofen nehmen und nach kurzem Auskühlen aus der Form stürzen. Für den Guss: die Butter schmelzen, mit dem Kaffee und Zucker vermischen und über warm über den Gugelhupf gießen.

Zutaten:

Zutaten

Menge:

12 Portionen

Zubereitungsdauer

Zubereitung:

Die Marmorkuchen zusammenstellen, sodass sie einen großen Kuchen ergeben. Die Schokoladenglasur schmelzen und gleichmäßig über die Marmorkuchen gießen. Mit Schokolinsen bestreuen und auskühlen lassen. Die Wimpelgirlanden und den Schaschlikspieß mit den Papierflaggen am Kuchen befestigen. Vor dem Anschneiden das Papier seitlich entfernen.

Hier entlang zum Rezept für die Schokoladenglasur.

Wer auf der Suche nach schönen Sommertorten für Kinderfeste oder einer „Mädchentraum-Torte in pink“ ist findet hier Inspirationen

Zutaten:

Zutaten

2 Ölz Marmorkuchen à 400 g

3 Schaschlispieße

100 g Schokoladenglasur

2 EL kleine Schokolinsen

gestreiftes Papier (für die Flaggen)

buntes Papier für die Wimpelgirlanden

Klebstoff

zwei kurze Stk. Bindegarn

Menge:

Zubereitungsdauer

Zubereitung:

Das Wasser und die Maisstärke in einem Topf vermischen. Die Maisstärke dabei solange verrühren, bis sie sich im Wasser auflöst. Den Zucker hinzufügen und den Herd auf mittlere Hitze stellen. Nach einer Minute die Beeren hinzufügen und umrühren. Wenn das Kompott erhitzt ist, die Wärme reduzieren und zudecken. Die Mischung für wenige Minuten einköcheln lassen {die Früchte sollen noch ganz bleiben}. Die Kuchen- oder Browniestücke in mundgerechte Stücke brechen. Die Hälfte kleine Gläser (oder alternativ Cappuccino Tassen) geben. Einen Esslöffel Beerenkompott und eine Kugel Häagen Dasz Macadamia Nut Brittle obenauf geben. Nochmals Kuchen, Beerenkompott und Eis übereinander schichten. Mit frischen Beeren und einem Minzblatt garniert sofort servieren.

Zutaten:

Zutaten

Menge:

Zubereitungsdauer

25 Minuten

Zubereitung:

Den Backofen auf 175° Grad Heißluft vorheizen. Den Hokkaido Kürbis halbieren, von den Kernen befreien und in Stücke schneiden. Die Kürbisstücke in etwas Wasser weich kochen und anschließend fein pürieren. Das Kürbispüree mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig vermischen. Eine Donutform ausbuttern, die Kürbismasse einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad Heißluft für 12-14 Minuten backen. Den Kristallzucker mit dem Zimt vermischen. Anschließend aus der Form lösen und in der Zucker Zimt Mischung wälzen.

Zutaten:

Zutaten

Menge:

12 Stück